タイ料理店にダムウェーター設置/大阪心斎橋 龍多風亜様

大阪心斎橋 龍多風亜
  • 厨房
  • 小荷物専用昇降機
  • ダムウェーター
  • 厨房

ホームページからお問い合わせをいただき、大阪市中央区心斎橋にあるタイ料理店「龍多風亜」の新店舗に小荷物専用昇降機(ダムウェーター)を新しく設置しました。

1階の厨房から2階のテーブル席に料理を運ぶために使用します。

導入した理由は、人件費削減と安全性向上のためです。

階段は事故の多い場所です。特に、足元が見えないぐらいの料理を運びながら階段を昇り降りすると転倒する危険性が高まります。

ダムウェーターを利用することで、素早く料理を運ぶことができ、安全に料理を運べます。

ダムウェーターの設置内容
品番 ADC-600G(コンパクトタイプ)
積載 50kg
かご(荷台)の大きさ 幅:600mm×奥行き:570mm×高さ:650mm
昇降速度 45m/min(50Hz/60Hz)
設置場所 飲食店(タイ料理)

龍多風亜 หลิวเต้อหัว เจริญการค้า – Ryuterhuaについて

龍多風亜 หลิวเต้อหัว เจริญการค้า - Ryuterhua

龍多風亜は、2016年4月1日に新しくオープンしたタイ料理専門店です。

オーナーはタイの方。大阪で3店舗目の出店となります。

タイの下町や屋台をイメージしており、店長(日本人)とスタッフ全てタイ人です。

外観は異国情緒ただよう雰囲気、店内入ると、タイ料理独特のかおり、飛び交うタイ語、どこからともなく流れるタイ語の音楽・BGM、ふと気がつけば、本当にタイにいているような錯覚に陥ります。

雰囲気だけでなく、料理も素晴らしい。

龍多風亜では、カオマンガイやカオカームー等、他のタイ料理店では珍しい料理をメインにしています。

店長おすすめのメニューは、カオカームー(豚の煮込みゴハン)とカオマンガイ(ゆで鶏と鶏スープで味付けしたゴハン)。後ほど、詳しく紹介しますが、日本ではなかなか手に入らない食材や香辛料をふんだんに使用されており、昔、私がタイで食べた味そのものでした。

大阪にいながら、本格的なタイ料理が堪能できます。

店舗の詳細情報
店名 龍多風亜 หลิวเต้อหัว เจริญการค้า – Ryuterhua
電話番号 06-6211-5551
住所 大阪府大阪市中央区心斎橋筋2丁目2-32
アクセス 大阪市営地下鉄「難波駅」から徒歩約9分
大阪市営地下鉄「心斎橋駅」から徒歩約6分
※心斎橋筋商店街のGU(ジーユー)を目印にすれば分かりやすいです。
営業時間 17:30~2:00
※営業時間は今後拡大予定のようです。
定休日

当社スタッフが伺いました!<食レポ>

ダムウェーター設置後、Y営業スタッフと私(この記事を執筆している者)が龍多風亜で夕食をいただきました。

まず、店内に入って目につくのが、豚の煮込みです。

厨房

長時間グツグツ煮こまれた豚肉からは、食欲をそそるに香ばしいにおいがしてきます。

煮こまれている豚

1階、店内の様子です。

清潔感があり、凝った内装となっています。テーブルや椅子などは、店長自ら製作されたようです。この季節は扉や窓もオープンなため、開放的な空間で食事を楽しめます。

カウンター

日本では見かけないタイの調味料が並んでいます。

タイの調味料

異国感のある写真が壁に飾ってあります。真ん中のちょっとイカツイ感じの肖像画は、ここのオーナーの兄貴だそうです。

写真

2階テーブル席は、広々としています。ご家族や友人・カップルでゆったりと食事を楽しめます。

テーブル席

メニュー

ヌードルとライス

日本とは少し違った感覚の麺料理が食べられます。米めんの太さは、好みに合わせて「1m/m(センミー)」「3m/m(センレック)」「10m/m(センヤイ)」から選択可能。

タイ料理のメニュー表ーヌードルとライス

おつまみビールのあて

トムヤンクンとあのパパイヤサラダ(タイの人気 No.1)もあります!タイに行ったら必ず食べる料理ですね。

タイ料理のメニュー表ーSNAC おつまみ ビールのあて

その他、ドリンク・お酒も「ビール」「サワー(レモン、グレープ、ライムなど)」「タイラム」「焼酎」「ハイボール」「ワイン」「ソフトドリンク」「カクテル」など、幅広く用意されています。

実際に食べてみた

タイのお酒といえば”ビール!”ということで、タイで有名なシンハー・ビール(写真左)とチャーンビール(写真右)を注文しました。仕事終わりの一杯に最高です。タイの辛い料理にもよく合います。

シンハー・ビールとチャーンビール

こちらは、先ほど、お店の入口辺りでグツグツ煮こまれていたタイ風の”豚角煮”です。

とても柔らかく、あっさりした中に旨味がしっかり閉じ込められています。そのまま食べても美味しいですが、タイ料理でよく登場する辛味、酸味、甘味が絶妙に絡みあった”スイートチリソース(赤いタレ)”を付けて食べれば、さらに美味しく味わえます。

豚角煮

ここで、お酒が大好きなY営業スタッフがタイのラム酒、サンソンロイヤルタイリカーを注文しました。アルコール度数高め、日本ではなかなかお目にかかれない、タイの珍しいお酒です。私も飲みましたが、なんだか凄い味でした。

サンソンロイヤルタイリカー

続いて、生春巻きです。口に入れた時のボリューム感が凄かったです!こちらもスイートチリソースとよく合います。

生春巻

私の大好物トムヤンクンです。

日本のタイ料理店で食べるトムヤンクンは、結構、日本風にアレンジされていることが多いですが、こちらは、ほぼタイ本場の味でした。(日本人でも食べられる辛さになっています。)数年前、タイ旅行中にトムヤンクンを毎日のように食べていた日々を思い出します。相変わらず、中毒性の高い、やみつきになる味ですね!

トムヤンクン

こちらは、タイ料理初心者の方にも、是非、食べていただきたい”カオマンガイ”です。

タイの屋台でよく見かけるポピュラーな料理です。一見、ご飯(タイ米)に鶏肉をのせただけのシンプルな料理に見えますが、コクの深いタイ独特のタレをかけて食べることで、今までに味わったことのない奥深い料理になります。ご飯がベースということで、日本人の口にも良く合います。

カオマンガイ

こちらは、”エビ、カニ、ブタミンチの湯葉つづみ”です。カラッとした食感がいい感じです。

エビ、カニ、ブタミンチの湯葉つづみ

最後は、南国のデザート”ココナッツアイス”です。

これは良い。口に入れた瞬間、ココナッツ独特の甘さ・風味が口全体に広がります。ピーナッツとの相性も抜群です。

ココナッツアイス

やはり、タイ料理は、和食、洋食、中華のどれにも属さない独特な料理です。今回、結構、たくさんオーダーをしましたが、あっという間に平らげてしまいました。本当に美味しかった。また、プライベートでも行きたい場所ですね。

店長も気さくな方で色々な話をしていただきました。良い時間をありがとうございました!

お客様アンケートにご協力していただきました

ダムウェーター設置後にお渡ししているお客様アンケートにご協力いただきました。ありがとうございます。

お客様アンケート 龍多風亜様

担当者より

この度は、当社のダムウェーターを設置していただきありがとうございます!!

オーナーの明るい人柄がお店、店長、スタッフにも現れていて、とてもステキなお店に感じました。

普段あまり口にする機会が少ないタイ料理ですが、とても美味しくいただきました。

店舗の椅子や内装もスタッフ総出で対応されたとのことで、他にはない感覚を覚えました。

プライベートでも利用したいと思っております。

今後とも、よろしくお願いいたします。

コップ・クン・クラップ!


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